Préparation
- Placer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson.
- Concasser les amandes au couteau et casser les sablés en morceaux.
- Dans une casserole, mélanger le beurre, le sucre, 6 cl d’eau et une pincée de sel. Faire fondre à feu doux jusqu’à atteindre une température de 137°C.
- Retirer du feu et ajouter l’extrait de vanille liquide puis couler sur la plaque.
- Laisser refroidir. Faites fondre le chocolat et le verser sur le caramel une fois durci.
- Parsemer d’amandes, de morceaux de sablés.
- Laisser figer avant de couper en morceaux et de déguster.
Laissez-vous tenter !