Préparation
- Éplucher l’oignon et le couper en dés.
- Laver les champignons et les couper en tranches.
- Laver les brocolis et les séparer en petits bouquets.
- Saisir l’oignon et les lardons dans 1 c-à-s d’huile chaude pendant 3 minutes, puis retirer du feu.
- Faire chauffer le reste de l’huile dans la poêle et y faire revenir les champignons pendant 3 minutes.
- Pendant ce temps, cuire le brocoli dans de l’eau bouillante salée pendant environ 5 minutes. Il doit rester croquant.
- Ajouter les tortelloni en fin de cuisson et les cuire selon les indications figurant sur l’emballage.
- Ajouter le mélange d’oignon et de jambon aux champignons.
- Arroser avec le bouillon et la crème. Saler et poivrer. Laisser cuire 3 à 5 minutes.
- Égoutter les tortelloni et le brocoli. Goûter et, si nécessaire, rectifier l’assaisonnement de la sauce.
- Servir dans des assiettes avec la sauce. Saupoudrer de parmesan.
Régalez-vous!