Préparation
- Peler et retirer le cœur des pommes. Les couper en quartiers.
- Dans une poêle, faire fondre le beurre et y sauter les pommes. Ajouter 2 c-à-s de miel, le sucre, 1 pincée de cannelle et le jus du citron puis laisser caraméliser pendant 5 minutes.
- Étaler la pâte brisée dans un plat à tarte beurré et fariné. Mélanger le jaune d’œuf avec 2 c-à-s d’eau.
- Y répartir les pommes refroidies et couvrir de la seconde pâte.
- Souder les bords et dorer la tourte. Quadriller avec le dos d’un couteau et creuser un petit trou au centre.
- Enfourner pour 40 minutes.
Laissez-vous tenter !