Préparation
- Préchauffer le four à 200°C.
- Laver, éplucher, tailler en rondelles et cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante salée départ à froid.
- Dans un grand bol, mélanger l’oignon et l’échalote ciselés, la crème fraîche et le persil haché. Assaisonner.
- Dans un moule à tarte à bord haut, placer la première pâte feuilletée et la piquer à l’aide d’une fourchette. Disposer une première couche de pommes de terre et recouvrir de la préparation à la crème. Réitérer l’opération jusqu’à ce que le plat soit rempli et finir en recouvrant de la deuxième pâte feuilletée.
- Badigeonner de jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau et enfourner pendant 30 minutes.
Régalez-vous !