Préparation
- Préchauffer le four à 210°C.
- Peler et couper en cubes les poires. Les mettres dans une casserole avec 1 c-à-s de miel et le jus d’un demi citron pressé. Laisser compoter 10 minutes.
- Couper le brie en tranche et concasser les noix.
- Étaler la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Inciser les bords tout les 2 cm en laissant un rectangle assez large au centre.
- Y répartir la compotée de poire, masquer de tranches de brie et parsemer de noix. Assaisonner et refermer la pâte en la tressant.
- Diluer le jaune avec un peu d’eau et dorer. Enfourner pour 30 minutes environ.
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