Préparation
- Peler et trancher les pommes de terre en lamelles. Émincer les oignons pelés et écraser l’ail en chemise.
- À la poêle, et sur un feu vif, faire revenir l’oignon et l’ail dans 6 c-à-s d’huile puis ajouter les pommes de terre bien épongées.
- Faire sauter le tout environ 30 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient croustillantes à l’extérieur et fondante à l’intérieur. Saler et poivrer.
- Ajouter la tomme en morceaux et laisser fondre dans la poêle.
- Parsemer avec les brins de persil haché au moment de servir.
Régalez-vous !