Truffes au chocolat et zeste de citron

Préparation

1. Aubain marie, faire fondre le chocolat et y ajouter le beurre.
2. Hors du feu, ajouter la crème et les jaunes d’œufs et terminer par le sucre glace.
3. Faire reposer la préparation pendant 2 heures dans un grand bol au réfrigérateur.
4. Dans un petit récipient, râper les zestes de citron.
5. Former des petites boules de chocolat et les plonger dans le cacao en poudre pour les envelopper.
6. Présenter les truffes avec les zestes de citrons parsemés.

Laissez-vous tenter !