Préparation
- Porter la crème à ébullition dans une casserole puis verser sur les copeaux de chocolat blanc.
- Mélanger pour obtenir une ganache homogène puis couler dans un saladier et placer au frais pour 3h.
- Torréfier les pistaches à sec à la poêle puis les laisser refroidir et les réduire en poudre au mixeur.
- Prélever une cuillère à café de ganache, façonner des truffes à la main et les enrober de pistaches. Conserver au frais.
À vous de jouer !