Préparation
- Éplucher et couper le concombre en deux.
- Couper une moitié du concombre en cubes et la mettre dans un récipient.
- Râper la deuxième moitié du concombre et l'essorer pour retirer l’excédent d’eau.
- Mélanger les deux textures de concombre.
- Effeuiller la menthe et la ciseler finement.
- Verser le jus d’un demi citron.
- Ajouter de la fleur de sel, l’huile d’olive et le yaourt à la grecque.
- Mélanger et déguster !