Préparation
- Éplucher les pommes de terre et les gousses d’ail. Les couper en morceaux et faire cuire 20 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée.
- Pendant ce temps, éplucher et couper la chair du potiron en petits morceaux. Les faire revenir à la poêle dans l’huile.
- Débarrasser et faire griller dans la même poêle le bacon. Couper les tranches en bâtonnets.
- Mixer les pommes de terre et l’ail cuit avec la crème et ajouter progressivement l’eau de cuisson pour obtenir la consistance souhaitée. Saler et poivrer si besoin.
- Verser dans 4 bols et répartir les morceaux de potirons grillés, le bacon et quelques brins de ciboulette ciselée.
Et maintenant bon appétit !