Velouté de chou-fleur au cumin

Préparation

1. Dans une casserole, faire revenir les oignons émincés avec un filet d’huile d’olive.
2. Laver, couper le chou-fleur et l’ajouter en morceaux à la casserole.
3. Ajouter l’eau, le lait, le cumin et une pincée de sel.
4. Laisser cuire 15 minutes jusqu’à ce que le chou-fleur soit bien fondant.
5. Mixer la préparation à l’aide d’un mixeur plongeur.
6. Servir dans un bol accompagné d’une c-à-s de crème fraîche.

Et maintenant, bon appétit !