Velouté de petits pois à la menthe et féta

Préparation

1. Peler et émincer l’échalote.
2. Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et y faire suer l’échalote. Ajouter les petits pois, la menthe effeuillée, couvrir d’eau et saler.
3. Après 10 minutes mixer et rectifier l’assaisonnement. Servir avec quelques dés de féta.

Et maintenant, bon appétit !