Préparation
- Préparer le bouillon de volaille dans une casserole remplie d’eau.
- Laver, éplucher et couper les topinambours en morceaux. Les cuire dans un filet d’huile d’olive puis ajouter le miel.
- Mixer les topinambours avec le bouillon. Ajouter la crème et poivrer.
- Servir dans des bols à soupe individuels et ajouter des dés de foie gras dans chaque récipient.
Et maintenant, bon appétit !Conseil : Ajouter une touche de curry dans le bouillon pour plus de saveurs.