Verrines crevettes et suprêmes de mandarines

Préparation

1. Décortiquer les crevettes.
2. Éplucher les mandarines puis détailler les suprêmes à l’aide d’un couteau fin. Il faut passer la lame entre la pulpe et la peau blanche.
3. Couper les suprêmes et les crevettes en petits morceaux.
4. Disposer les ingrédients dans les verrines, ajouter un filet d’huile de sésame et saupoudrer d’une pincée de piment d’Espelette par verrine.
5. Couper quelques quartiers de citron puis les disposer dans les verrines.

Et maintenant, bon appétit !