Verrines de courgettes à la menthe, à la feta et au chorizo

Préparation

1. Laver, couper les courgettes en rondelles et les cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
2. Éplucher, retirer le germe et hacher les gousses d’ail. Laver et ciseler la menthe.
3. Une fois les courgettes cuites, les égoutter et les mixer avec le fromage frais, la feta, les gousses d’ail hachées, et la menthe. Assaisonner.
4. Faire revenir les tranches de chorizo dans une poêle bien chaude sans matière grasse.
5. Dresser les verrines avec la préparation de courgettes et la chips de chorizo par-dessus.

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