Préparation
- Peler et émincer finement la gousse d’ail. Dans un petit bol, mélanger 5 c-à-s d’huile d’olive et 2 c-à-s de vinaigre. Ajouter la gousse d’ail, saler et poivrer au goût et bien mélanger.
- Laver le basilic et les tomates.
- Couper les tomates en petits cubes, les placer dans un grand bol et couvrir de vinaigrette. Laisser le tout mariner 10 minutes.
- Pendant ce temps, répartir les tranches de bresaola dans une poêle et les faire griller pendant 6 minutes en les retournant à mi-cuisson.
- Répartir les tomates dans les verrines et ajouter 2 tranches de bresaola grillées par verrine.
- Décorer d’une feuille de basilic et servir bien frais.
Et maintenant, bon appétit !