Préparation
- Dans un grand bol, mélanger le beurre, le sucre et 1 pincée de sel, puis fouetter jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
- Ajouter la poudre de cacao, l’œuf, la farine et la levure, puis bien mélanger.
- Incorporer le yaourt à la vanille, puis bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
- À l’aide de 2 c-à-c, façonner 16 boules de pâte et les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant les unes des autres.
- Enfourner à 180°C pendant environ 15 minutes à mi-hauteur, jusqu’à ce que les whoopies soient légèrement croustillants sur les bords. Laisser refroidir sur une grille.
- Mélanger le beurre avec le beurre de cacahuètes, jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Tamiser le sucre, puis l’incorporer petit à petit à la préparation.
- Avec un batteur, battre la ganache pendant 1-2 minutes pour obtenir une ganache très crémeuse.
- Répartir la ganache sur 8 coques au cacao puis refermer avec les coques restantes.
- Hacher grossièrement les cacahuètes, puis rouler dedans la tranche des whoopies pour qu’elles se collent sur la ganache. Et voilà, c’est prêt.
Préparation des coques:
Laissez-vous tentez !