Préparation
- Laver, sécher, couper en deux, puis râper la moitié du citron pour en prélever du zeste.
- Presser la moitié du citron pour récupérer le jus.
- Peler et hacher 1/2 gousse d’ail finement, puis l'incorporer au beurre mou avant de l'assaisonner avec du sel, du poivre et d’un peu de jus de citron.
- Éplucher le concombre et les carottes, puis couper le concombre en fines tranches et râper les carottes.
- Laver le poivron, puis le couper en fines lanières en enlevant les pépins.
- Laver les crevettes et les pousses de soja, puis bien les égoutter.
- Faire revenir les crevettes décortiquées dans un peu de beurre à l’ail préparé et le reste du jus de citron pendant 2-3 minutes, puis assaisonner avec du sel et du poivre.
- Pendant ce temps, faire légèrement toaster les tortillas dans un grille-pain, puis répartir par dessus le reste du beurre à l’ail.
- Garnir les tortillas de crème fraiche, des pousses de soja, des carottes râpées, des lamelles de poivrons et du concombre, puis rouler le tout.
- Couper les wraps en deux dans la diagonale avant de servir pour les manger plus facilement.
Régalez-vous !